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Cimarrón en las comidas

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  Su distribución natural actual va desde la península de la Florida, México, las Antillas, los países de Centroamérica, el norte de Sudamérica, incluso se ha naturalizado en África y Asia. Como cultivo casero se encuentra en numerosos países tropicales. En México se conocen poblaciones naturales en Chiapas y Veracruz, aunque se ha propagado ampliamente en todo el territorio, creciendo en lugares perturbados, como arvense en diferentes cultivos, alrededor de las casas o en jardines, traspatios, huertos, vegetación de orillas de banquetas y calles sin pavimentar. No se tiene registro de cultivos comerciales. El cilantro cimarrón se aprovecha con fines alimenticios, ya que es un excelente condimento por su sabor y olor característico, muy semejante al del cilantro europeo,  Coriandrum sativum , aunque más intenso. Como condimento, en México las hojas frescas se utilizan para dar sabor al arroz blanco o en salsas picadas; de igual manera se adicionan a la crema de habas que usual...

Bolívar nos libertó de España y nos vendió a los británicos

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Cuando me enseñaron en historia sobre Simon Bolívar, yo era un niño, quizá desorientado y juguetón y no me gustaba historia, por que me ponian a memorisar nombres y lugares donde sucedió batallas y conquistadores, y la verdad me parecía aburrido el tema yo decía a mi que me importa que en tal parte sucedió tal batalla y que murieron tantos soldados, etc, en  que me va a servir esto, por el examen tocaba memorisar todo eso y Simon bolivar se nos enseñaba que era un heroe que libertó 5 naciones de los conquistadores bárbaros que habían esclavizado a nuestros pueblos, pues la verdad me parecía una heroica azaña, Que fue un gran libertador así nos enseñaron y así conocíamos al libertador, hasta que por x motivos encontré lo que en realidad había hecho Simon bolivar, buscando en Google quién fue el que nos metio en la deuda externa, encontré al culpable de habernos esclavizado a trabajar solo para pagar intereses, yo investigaba sobre como quedamos presos de la interminable deuda que no...

Educación para una nueva generacion

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Al graduarse mis hijos del colegio, hicimos fiesta, pues para nosotros y nuestros hijos era una meta lograda, creo que todos pasamos esa experiencia, se trabajó duro ellos estudiando trasnochando,y los padres trabajando duro para poder pagar los gastos y fueron apreoximadamente 13 años desde kinder escuala, y colegio, uniformes, didácticos utiles, colaciones etc, por cada uno de nuestros hijos, y eran 5 por cosas de la vida dos no llegaron, 3 si, y llegar a graduación es una satisfacción, a veces hay lagrimas y muchas emociones. Cuando vi que eso no había servido como lo habíamos percibido tanto mis hijos como nosotros nos vimos frustrados, yo les había dicho a mis hijos que si ellos estudiaban cuando terminen iban a poder trabajar y vivir bien y si  trabajaban y se ayudaban para la universidad, nosotros les daríamos una mano, ya que éramos de escasos recursos, y teníamos dos hijos pequeños que estaban recién en la escuela, nuestra primer hija logro comenzar a trabajar y entró a es...

Formando esclavos

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  Este artículo me resuena mucho. Soy educadora que ha transitado todos los niveles educativos y sentí en algún momento que esta formando esclavos. Pero, también desperté un día y me dije que no sería una formadora de esclavos más. Que el sueldo sería miserable pero mi misión de enseñar no lo sería, NUNCA SERÍA UNA MAESTRA CONVENCIONAL; NI MIS ALUMNOS LO SERÍAN. Dediqué a la enseñanza 31 años y me queda la satisfacción -de tanto en tanto- de saber que fui diferente y los ex alumnos que aún están en el país cuando me ven, me saludan con sincero aprecio y me recuerdan alguna anécdota y dan las gracias por todo lo enseñado, que "no estaba en el programa" y era más importante que "lo que estaba en el programa". Encontré este comentario al final de un artículo venezolano y me llamó la atención pues cuando yo leí los libros de Robert kiyosaki entendí que las escuelas, la educación es obsoleta solo produce esclavos modernos, aunque Robert kiyosaki es capitalista, y este ar...